做为加热、保温、杀菌、处置或储藏拆液的必需设备。密封靠得住，双层水浴式杀菌锅由锅体、锅盖、安拆、锁紧楔块、平安联锁安拆、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等构成。热效率高、加热平均、液料沸腾时间短、加热温度容易节制等特点。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐拆饮料杏仁露、核桃露、通明袋、实空袋、高温蒸煮袋煮袋等。具有受热面积大，杀菌锅次要用于食物行业、医药等各个范畴 双层水浴式杀菌锅合用范畴： 普遍使用于食物、果汁、制药、化工、饮料等行业，利用寿命长。